Tejmentes Konyha

Húsos ételek

Paradicsomos húsgombóc

Családi paradicsomos húsgombóc tejtermék és zeller nélkül, rizses darált húsból, enyhén édeskés paradicsommártásban. Hétköznapi, laktató és jól újramelegíthető étel.

  • húsgombóc
  • paradicsomos
  • rizses
  • családi
Paradicsomos húsgombóc sűrű mártásban
4 adag Előkészítés: 20 perc Főzés: 40 perc Összesen: 60 perc

Allergén figyelmeztetés

A recept tejfehérje- és zellermentes alapelv szerint készült, de a bolti alapanyagok aktuális összetevőlistáját mindig ellenőrizni kell.

Hozzávalók

  • 600 g darált hús
  • 100 g rizs
  • 1 tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • 700 ml passzírozott paradicsom
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • só
  • bors
  • cukor ízlés szerint

Elkészítés

  1. A rizst átöblítjük, a hagymát nagyon apróra vágjuk vagy lereszeljük.
  2. A darált húst összekeverjük a rizzsel, tojással, hagymával, sóval és borssal.
  3. Nedves kézzel közepes gombócokat formázunk, közben a passzírozott paradicsomot kevés vízzel lábasban melegíteni kezdjük.
  1. A gombócokat óvatosan a gyöngyöző paradicsomos alapba tesszük, és lassú tűzön puhára főzzük.
  2. Olajból és lisztből világos rántást készítünk, a mártás levével simára keverjük, majd visszaöntjük és összeforraljuk.

Tippek

  • A gombócokat lassan főzd, erős forralásnál könnyebben szétesnek.
  • A paradicsommártást csak finoman édesítsd, hogy megmaradjon a házias, nem túl cukros íz.
  • Főtt burgonya, friss kenyér vagy egyszerű főtt rizs is illik mellé.

Olcsó változat

Több rizzsel és kisebb gombócokkal kiadósabbá tehető. Akciós darált húsból jól tervezhető, többnapos családi étel.

Gyerekbarát változat

Gyerekeknek kisebb gombócokat formázz, enyhébb fűszerezéssel. Az enyhén édeskés paradicsommártás általában könnyen elfogadható.

Maradék és tárolás

Másnapra a gombócok még jobban átveszik a mártás ízét. Ha a szósz besűrűsödött, kevés vízzel lazítsd melegítéskor.

Hűtőben 2 napig tárolható. Melegítéskor óvatosan keverd vagy rázogasd az edényt, hogy a gombócok egyben maradjanak.