Tejmentes Konyha

Húsos ételek

Sütőben sült fasírt

Sütőben sült fasírt tejbe áztatott zsemle nélkül, egyszerűen, kevesebb olajjal. Főzelékek mellé vagy hidegen szendvicsbe is jól használható családi alaprecept.

  • fasírt
  • darált hús
  • sütőben
  • feltét
Sütőben sült fasírtpogácsák tányéron
4 adag Előkészítés: 15 perc Főzés: 30 perc Összesen: 45 perc

Allergén figyelmeztetés

A recept tejfehérje- és zellermentes alapelv szerint készült, de a bolti alapanyagok aktuális összetevőlistáját mindig ellenőrizni kell.

Hozzávalók

  • 600 g darált sertéshús vagy pulykahús
  • 1 tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • só
  • bors
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. A hagymát és fokhagymát nagyon finomra aprítjuk, hogy ne maradjanak nagy darabok a fasírtban.
  2. A darált húst tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, zsemlemorzsát, hagymát, fokhagymát, fűszerpaprikát, sót és borsot.
  3. A masszát összegyúrjuk; ha túl száraznak tűnik, egy-két evőkanál vizet adunk hozzá.
  1. Nedves kézzel kisebb pogácsákat formázunk, sütőpapíros tepsire rakjuk, és vékonyan megkenjük olajjal.
  2. 190 fokon aranybarnára sütjük, félidőben óvatosan megfordítva, hogy mindkét oldala szépen piruljon.

Tippek

  • A zsemlemorzsa címkéjét ellenőrizd, mert egyes termékek tejszármazékot tartalmazhatnak.
  • Kisebb pogácsák gyorsabban átsülnek, és főzelék mellé is könnyebb adagolni őket.
  • A massza 15-20 perc pihentetés után könnyebben formázható.

Olcsó változat

A hús egy részét finomra reszelt burgonyával lehet kiváltani, ettől olcsóbb és puhább lesz. Főzelék mellé így is bőven elég laktató.

Gyerekbarát változat

Gyerekeknek kevesebb fokhagymával és kisebb pogácsákban süsd. Hidegen is jól fogható, ezért másnapi uzsonnához is használható.

Maradék és tárolás

Másnap szendvicsbe, főzelék tetejére vagy paradicsomos mártásba darabolva is jó. Hidegen és melegen is használható maradék.

Kihűlés után zárt dobozban hűtőben 2 napig tárolható. Fagyasztani is lehet, adagonként csomagolva praktikus.