Tejmentes Konyha

Húsos ételek

Csirkepörkölt tarhonyával

Szaftos csirkepörkölt tarhonyával, tejfölös habarás nélkül. A sok hagyma és a jó paprika adja meg azt a házias ízt, amitől egyszerű, mégis teljes értékű ebéd lesz.

  • csirke
  • pörkölt
  • tarhonya
  • magyaros
Szaftos csirkepörkölt tarhonyával tálalva
4 adag Előkészítés: 15 perc Főzés: 45 perc Összesen: 60 perc

Allergén figyelmeztetés

A recept tejfehérje- és zellermentes alapelv szerint készült, de a bolti alapanyagok aktuális összetevőlistáját mindig ellenőrizni kell.

Hozzávalók

  • 800 g csirkecomb vagy csirkemell
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • 1 paprika
  • 1 paradicsom
  • só
  • bors
  • 300 g tarhonya

Elkészítés

  1. A csirkét megtisztítjuk, szükség szerint kisebb darabokra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk.
  2. A hagymát olajon lassan puhára pároljuk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a fűszerpaprikát.
  3. Hozzáadjuk a csirkét, sózzuk, borsozzuk, majd pár percig pirítjuk, hogy minden oldalát bevonja a paprikás alap.
  1. Beletesszük a paprikát és paradicsomot, kevés vizet öntünk alá, majd fedő alatt puhára pároljuk.
  2. A tarhonyát külön megpirítjuk, felöntjük vízzel, sózzuk, és fedő alatt készre főzzük, majd a pörkölttel tálaljuk.

Tippek

  • A szaftot ne hígítsd túl; inkább többször adj hozzá kevés vizet.
  • A csirkecomb szaftosabb és gyakran olcsóbb, mint a csirkemell.
  • Tejföl helyett a sűrű hagymás szaft adja az étel karakterét.

Olcsó változat

Alsó combból vagy vegyes csirkedarabokból kedvezőbb árú. A tarhonya kiadós köret, ezért kisebb húsmennyiséggel is családi adag készíthető.

Gyerekbarát változat

Csípős paprika nélkül készítsd, és ha kisebb gyerekek is eszik, a húst tálalás előtt csontozd ki. A szaftot kevésbé borsosan hagyd.

Maradék és tárolás

A maradék pörkölt másnap főtt tésztával, rizzsel vagy friss kenyérrel is jó. A tarhonyát külön melegítve jobb marad az állaga.

A pörköltet és a tarhonyát lehetőleg külön dobozban tedd hűtőbe. 2 napon belül fogyaszd el, és alaposan forrósítsd át.