Tejmentes Konyha

Tészták

Káposztás tésztás egytál

Pirított káposztás tészta egyszerű, olcsó és jól ismert magyaros fogásként. Tejtermék nélkül készül, a jó ízét a lassan pirított káposzta és a frissen őrölt bors adja.

  • tészta
  • káposzta
  • olcsó
  • húsmentes
Pirított káposztás tészta frissen tálalva
4 adag Előkészítés: 15 perc Főzés: 30 perc Összesen: 45 perc

Allergén figyelmeztetés

A recept tejfehérje- és zellermentes alapelv szerint készült, de a bolti alapanyagok aktuális összetevőlistáját mindig ellenőrizni kell.

Hozzávalók

  • 500 g fodros kocka vagy más mentes tészta
  • 1 kisebb fej fejes káposzta
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál cukor opcionálisan
  • só
  • bors

Elkészítés

  1. A káposztát vékonyra gyaluljuk vagy nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd enyhén megsózzuk és 10 percig állni hagyjuk.
  2. Egy nagy serpenyőben olajat melegítünk, a káposztát kinyomkodjuk, majd közepes lángon pirítani kezdjük.
  3. Időnként megkeverve addig sütjük, amíg a káposzta összeesik és szép aranybarna részek jelennek meg rajta.
  1. Közben a tésztát bő, sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.
  2. A tésztát a pirított káposztához adjuk, alaposan összeforgatjuk, borssal igazítjuk az ízét.

Tippek

  • A türelmes pirítás a lelke: ha csak párolódik, kevésbé lesz karakteres.
  • A cukor elhagyható, de egy kevés segíti a káposzta pirulását.
  • Mindig nézd meg a tészta összetevőit, mert egyes termékek nyomokban tejösszetevőt tartalmazhatnak.

Olcsó változat

Fejes káposztával és egyszerű száraztésztával kifejezetten takarékos étel. Nagyobb adagban is jól működik, mert másnap serpenyőben újrapirítva is finom.

Gyerekbarát változat

Gyerekeknek kevesebb borssal és picit édesebbre pirított káposztával készítsd. Ha a nagyobb káposztadarabokat nem szeretik, reszeld finomabbra.

Maradék és tárolás

Másnap kevés olajon átforgatva ropogósabb széleket kap, így nem érződik maradék ételnek. Savanyúsággal vagy friss uborkával jól kiegészíthető.

Kihűlés után hűtőben, zárt dobozban 2 napig tartható. Mikróban is melegíthető, de serpenyőben jobb állagú lesz.