Tejmentes Konyha

Tészták

Burgonyás tészta

Burgonyás tészta, vagyis krumplis tészta fűszerpaprikás hagymával, tejtermék nélkül. Olcsó, laktató és ismerős magyaros étel hétköznapi ebédre.

  • krumplis
  • tészta
  • olcsó
  • egyszerű
Paprikás burgonyás tészta tányéron
4 adag Előkészítés: 10 perc Főzés: 30 perc Összesen: 40 perc

Allergén figyelmeztetés

A recept tejfehérje- és zellermentes alapelv szerint készült, de a bolti alapanyagok aktuális összetevőlistáját mindig ellenőrizni kell.

Hozzávalók

  • 500 g kockatészta
  • 700 g burgonya
  • 2 fej vöröshagyma
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • só
  • bors

Elkészítés

  1. A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük.
  2. A tésztát külön, bő sós vízben kifőzzük és leszűrjük.
  3. A hagymát apróra vágjuk, olajon lassan üvegesre pároljuk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a fűszerpaprikát.
  1. A főtt burgonyát a paprikás hagymához adjuk, durvára törjük, és annyi főzővízzel lazítjuk, hogy ne legyen száraz.
  2. A tésztát beleforgatjuk, borssal ízesítjük, és pár perc alatt összemelegítjük.

Tippek

  • A hagymát ne kapkodd el, ettől lesz szaftosabb és édeskésebb az alap.
  • Savanyúság vagy friss uborka jól ellensúlyozza a laktató tésztát.
  • A tészta összetevőlistáját ellenőrizd tejfehérje és egyéb nem kívánt adalék miatt.

Olcsó változat

Maradék főtt burgonyából és egyszerű száraztésztából nagyon takarékos. Nagy adagban is megéri, mert másnap jól pirítható.

Gyerekbarát változat

Gyerekeknek kevés borssal, kisebb tésztával és puhábbra tört burgonyával készítsd. Savanyúság helyett friss uborka is jó mellé.

Maradék és tárolás

Másnap serpenyőben kevés olajon átpirítva sokszor még finomabb. Ha száraz, egy-két kanál vizet adhatsz hozzá.

Hűtőben 2 napig tárolható zárt dobozban. Melegítés előtt keverd át, hogy egyenletesen forrósodjon.