Tejmentes Konyha

Egytálételek

Paprikás krumpli

Egyszerű, szaftos paprikás krumpli olyan alapanyagokból, amelyek a legtöbb magyar konyhában gyakran kéznél vannak. Tejföl és zeller nélkül is kerek, laktató hétköznapi ebéd vagy vacsora.

  • olcsó
  • krumplis
  • magyaros
  • egyedényes
Szaftos paprikás krumpli tányérban
4 adag Előkészítés: 10 perc Főzés: 30 perc Összesen: 40 perc

Allergén figyelmeztetés

A recept tejfehérje- és zellermentes alapelv szerint készült, de a bolti alapanyagok aktuális összetevőlistáját mindig ellenőrizni kell.

Hozzávalók

  • 1 kg burgonya
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • 1 teáskanál só
  • frissen őrölt bors
  • 1 paprika
  • 1 paradicsom
  • mentes kolbász opcionálisan

Elkészítés

  1. A burgonyát meghámozzuk, nagyjából egyforma kockákra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk.
  2. Az olajat közepes lángon felmelegítjük, majd a hagymát lassan üvegesre pároljuk, hogy édeskés alapízt adjon az ételnek.
  3. Az edényt lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a fűszerpaprikát, majd rögtön hozzáadjuk a burgonyát, a paprikát és a paradicsomot.
  1. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje, majd fedő alatt puhára főzzük.
  2. A végén a fedőt levéve pár percig sűrítjük a levét; ha kell, néhány krumplikockát óvatosan szétnyomunk a szaftban.

Tippek

  • A fűszerpaprika könnyen megkeseredik, ezért mindig a tűzről lehúzott hagymához keverd.
  • Ha kolbászt használsz, csak ellenőrzött, tejfehérje- és zellermentes összetevőjű terméket válassz.
  • Friss kenyérrel, savanyú uborkával vagy almapaprikával igazi egyszerű, családi étel.

Olcsó változat

A legolcsóbb változat kolbász nélkül készül, több hagymával és jó minőségű fűszerpaprikával. Ha maradt otthon főtt krumpli, azt is fel lehet használni, de rövidebb főzési idővel dolgozz.

Gyerekbarát változat

Gyerekeknek csípős paprika és sok bors nélkül készítsd. A krumplit vágd kisebb kockákra, és tálaláskor kínálhatsz mellé enyhe savanyúságot vagy friss kenyeret.

Maradék és tárolás

A maradék másnap serpenyőben átmelegítve a legjobb, mert a szaftja még jobban bevonja a krumplit. Ha besűrűsödött, adj hozzá egy-két kanál vizet melegítés közben.

Teljes kihűlés után zárt dobozban tedd hűtőbe, és 2 napon belül fogyaszd el. Újramelegítéskor forrósítsd át alaposan.