Tejmentes Konyha

Főzelékek

Zöldborsófőzelék

Gyors zöldborsófőzelék tej nélkül, petrezselyemmel és egyszerű rántással. Enyhe íze miatt családbarát választás, fagyasztott borsóból egész évben elkészíthető.

  • zöldborsó
  • főzelék
  • gyors
  • gyerekbarát
Zöldborsófőzelék petrezselyemmel tálalva
4 adag Előkészítés: 5 perc Főzés: 20 perc Összesen: 25 perc

Allergén figyelmeztetés

A recept tejfehérje- és zellermentes alapelv szerint készült, de a bolti alapanyagok aktuális összetevőlistáját mindig ellenőrizni kell.

Hozzávalók

  • 700 g zöldborsó
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 csokor petrezselyem
  • só
  • bors
  • víz

Elkészítés

  1. A zöldborsót lábasba tesszük, annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi, majd enyhén megsózzuk.
  2. Közepes lángon puhára főzzük, de nem főzzük szét; fagyasztott borsónál ez általában 10-15 perc.
  3. Közben az olajból és lisztből világos rántást készítünk, majd kevés főzőlével simára keverjük.
  1. A rántást a borsóhoz adjuk, és kevergetve pár percig forraljuk, amíg főzelék állagú lesz.
  2. Aprított petrezselyemmel, kevés borssal ízesítjük, majd tálalás előtt megkóstoljuk és igazítjuk a sót.

Tippek

  • A borsó egy részét botmixerrel pürésítheted, így kevesebb liszttel is sűrűbb lesz.
  • Főtt tojás, sütőben sült fasírt vagy egyszerű főtt burgonya is jól illik mellé.
  • Ha édesebb a borsó, nem kell külön cukor; a friss petrezselyem szépen kiegyensúlyozza.

Olcsó változat

Fagyasztott zöldborsóból egész évben kiszámítható árú, gyors főzelék készül. Feltét nélkül is működik, de főtt tojással még mindig olcsó és laktató marad.

Gyerekbarát változat

Gyerekeknek kevesebb borssal és krémesebb állaggal készítsd. Ha zavarja őket a petrezselyem, nagyon finomra aprítva keverd bele.

Maradék és tárolás

Másnapra besűrűsödhet, ezért melegítéskor kevés vízzel lazítsd vissza. Főtt tojással vagy maradék fasírttal újra teljes ebéd lehet.

Kihűlés után zárt dobozban, hűtőben 2 napig tárolható. Melegítéskor kis lángon, kevergetve forrósítsd át.